Kawasaki...

Blev det lite bilder på idag.. Här är en av dom.... Klicka för större..

Risotto med Kycklingfilé

Blev det till foder idag... Gott som satan... Kycklingfilén blev riktigt saftig och fin.

Såhär gjorde jag...

Använde Zetas Arborio-ris till risotton. Följde anvisningarna på förpackningen.
Det ska vara rödlök, olivolja, vitt vin och grönsaksbuljong till tillagningen.
Kryddades med tärnade tomater och ett gäng basilikablad.

Kycklingfilé..
Sätt ugnen på 175-200 grader.

1-2 kycklingfiléer
Nymalen svartpeppar
Nymalet salt
olivolja
Ugnssäker stekpanna

Salta och peppra, ganska ordentligt, beroende på hur stor filén/filéerna är.
Häll ca 0.5dl olivolja i stekpannan, lägg i filéerna och en liten klick smör när pannan är riktigt varm. Bryn runt om, alla kanter. Ta ur filéerna och låt pannan svalna lite. Lägg i filéerna igen, aluminiumfolie över och in i ugnen på ca 175 grader i ca 20 min. Innertemp ska vara 65-70 grader.

Pizza....!

Lagade Flatbread Pizza igår... Blev himla bra och gott.. Enkelt var det också!

Recept på brödet, inte mitt recept. Men kan dela med ändå

Deg.
4.2 dl mjöl
1 msk rosmarin (kan uteslutas, jag gjorde det) (eller ersättas med andra färska örtkryddor)
1 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
1.2 dl vatten
0.8 dl god olivolja

Degen.
Förvärm ugnen till 230 grader med bakplåt inne.

Blanda ihop mjöl, örtkryddor, bakpulver och salt i en skål, gör en krater i mitten och häll i olja och vatten. Rör tills det blir en deg. Blir den klibbig, tillsätt lite mer mjöl. Knåda ett par minuter. Dela i tre delar, eller gör en stor. Forma en deg i taget till en pizza i ca 25cm diameter. Ganska tunn. Täck övrig deg med plastfolie under tiden
Släng in en pizza i ugnen. Utan topping i ca 1-2 min, tag ut och vänd. Och kör i ugn ca 1-2 min igen.
Tag ut och lägg på fyllning. I detta fall, tomatsås, parmaskinka och tärnad mozzarella. Lägg på färsk basilika efter gräddning. Gräddas i ca 8-10 min, eller tills osten smält och kanterna är gyllenbruna eller hur man vill ha det.

Recept på tomatsås.

1 vitlöksklyfta (kan uteslutas)
1tsk salt
170g tomatpure
1 burk hela tomater i tomatsås. (krossade/mixade)
1/2 tsk rårörsocker
nymalen svartpeppar
basilika eller oregano efter smak.
1tsk god olivolja
chilipulver efter smak.

Blanda ihop allt. Mixa ev först tomaterna.

Och så här kan det bli....

Semesterslut....

Ja, det börjar närma sig...... Finns inte så mycket att skriva.. Grillat, städat... Ja. Det är väl en bra sammanfattning... Slänger in lite bilder... För, en bild säger mer än tusen ord sägs det.... Altanen/Soldäcket var helt ruttet i träet. Därav demoleringen... Men nu får jag nog ge mig på att bygga en trappa ser det ut som...

Före

     

Under tiden...

Efter...

 Sten till tippen...

Lite mer sten...

 Tömde vedskjulet också....