Dagens foder blir det ett inlägg om..
Helstekt kotlett med smak av timjan.
Detta använde jag.
1 kotlett i bit ca 1kg
1 dl rött vin
1-2 msk torkad timjan
2 lagerblad
Nymalen svartpeppar.
Så gjorde jag.
Bryn köttet runt om, häll i ca 2dl vatten och rödvinet. Peppra och krydda köttet med timjan, jag la lite extra vid sidan om köttet i grytan, så det får koka med lite. I med stektermometer och vänta. Jag körde den till 77 grader. Blev saftig och god.
Skyn som blev över gjorde jag en brun/rödvinssås. Kryddad med lite extra timjan där med.
Bild på köttet i grytan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar