Grilla...

Blev det igår... Men av någon anledning så glömde jag bort att ta bilder av maten.. Men, men...

Det blev grillad lamm-rostbiff med sallad och en potatisgratäng.

Kan iaf skriva ner vad jag kryddade köttet med, det blev jäkligt bra!

Anger ingen mängd, höftade kraftigt.
Rosmarin
Torkad vitlök
Lökpulver
Salt
Peppar
Paprikapulver

Allt blandades i en mortel och sen masserades in i köttet. Penslade över lite olivolja innan jag la det på grillen.
Prövade att skära väldigt små skåror i köttet för att få ner kryddorna. Det verkade funka bra. Grillades direkt först för att få färg, sen resten av tiden indirekt. Gott och saftigt kött!

Blev en del bilder på annat under tiden jag grillade dock...

World was on fire...

...eller bara intensiv solnedgång...

Grillar...

För första gången på länge startade man grillen.. Kycklinglår och majs blev det idag. Fint och gott!

Gjorde en jäkligt god rubbing som jag masserade in kycklingarna med. Recept som följer:

Mått efter tycke och smak..

Oregano
Basilika
Cayennepeppar
Paprikapulver
Lökpulver
Dragon
Salt med Karl-Johan-svamp-smak
Svartpeppar

Blanda ihop och rubba in ordentligt, låt stå en 10 minuter eller så, glöm inte skåra kycklingen så kryddorna kommer in ordentligt.

Korv stroganoff.. Lite annorlunda..

Recept.

4 port

500gr falukorv
150gr champinjoner
8-9 druvans soltorkade tomater i olja
1-2msk chilisås
1-2dl mjölk
1 gul lök

Hacka löken fint, och skär svampen i mindre bitar. Bryn på utan att det får färg. Ta upp ur pannan. Stek upp falukorven och lägg sen i lök-svampen
Mixa tomaterna med chilisåsen och blanda i mjölken, häll i pannan och låt sjuda i ca 10-15 minuter.
Färdigt.

Servera med ris och grönsallad.

Kladdekaga... Eller kladdkaka..

Blev det ikväll... Recept känns överflödigt... Alla vet väl hur en kladdkaka bakas..!

Snabba potatisar...

Om man har lite brått med maten...

Ca mått..

500gr potatis, skuren i klyftor, med skal på.
Flingsalt
Svartpeppar
2-3msk Olivolja

Skölj potatisen efter du skurit, torka bort det mesta vattnet, släng ner potatisen i en påse, häll ner olivolja, nymalen peppar och flingsalt. Skaka om och häll sen ut på en långpanna. Med bakplåtspapper på. In i ugnen på ca 175-200 grader i ca 20-30 minuter beroende på storlek på potatisen..

Ät, med valfritt tillbehör.

Bild före.. Fick ingen efterbild. Var för hungrig för det...

Dannes Renskavspanna

Så jäkla god blev den!

1 paket renskav
1 finhackad rödlök
3dl matlagningsgrädde
2-3msk crème fraîche
170gr champinjoner
Salt
Peppar
Soja, eller colorit

Hacka löken, skiva svampen. Stek tillsammans med lite olivolja och smör.
Ta upp ur pannan.
Lägg i renskaven och bryn på.
Blanda i löken och svampen.
Häll i grädde, crème fraîche och sojan.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med potatismos och lingonsylt.

Promenad och husvisning...

Långpromenad under tiden mäklaren visade huset inkluderade en träff med grisar och får.. Vilket uppskattades av Mr.T...

Matbilder..

Det är viktigt med dokumentation...
Och för alla som undrar hur man gör en god hamburgare...

300gr färs (valfri)
2-3msk olivolja
1ägg-gula
1tsk Lökpulver
1tsk Paprikapulver
Salt
Peppar
1-2msk worshestershiresås
Måtten är en uppskattning..

Dannes pizza-sås...

Räckte till en stor pizza, bakplåts-storlek.

250 gr krossade tomater
3-4 msk olivolja
2-3 msk tomatpuré
Salt
Peppar
1 msk oregano
3-4 blad färsk basilika

Blanda allt i en kastrull, mixa med stavmixer. Värm tills det börjar koka lite. Ta av från plattan och låt svalna.
Färdigt...

Matdags.. Med recept och bild..

Potatissallad med Kalvkotlett..

1kg potatis, kokt. Delad i önskad storlek.
0,5-1 finhackad rödlök
2,5dl creme fraiche
1-2msk dijonsenap
1-2msk majonäs
saften från en pressad citron
färsk persilja
salt
peppar

Blanda allt utom potatisen, smaka av ordentligt.. Blanda i potatisen. Smaka ev av igen.

Kalvkotlett

Salta, peppra ordentligt.. Stek/grilla köttet till önskad temp.

Ät

/Danne, mästerkock..