Ja, det kan man ju inte säga att det är här för tillfället! Mycket skriverier om mat, men det är ju ett av mina stora intressen här i livet! Jaja, man behöver inte läsa om man inte vill! Dagens foder blev färsrullader med grillade grönsaker, sås gjord på gräddfil och lite bröd.
Recept?
3 port
500gram blandfärs
1 pressad vitlökslyfta
1-2msk oregano, helst färsk
2-3 msk olivolja
salt
peppar
Blanda ihop alla ingredienser, ställ i kylskåp i ca en halv till en timme.
Forma rullader och trä eventuellt på spett. Det behövs dock inte alltid.
Ställ i rumstemp i ca en halvtimme innan grillning.
Grillas över direkt hög värme i ca 8-10 minuter. Vänds helst bara en gång.
Grönsakerna
2 tomater, klyftade och med salt, peppar och eventuellt lite mald chilipeppar. Häll först över lite olivolja så kryddorna fastnar.
100 gram färska champinjoner, delade och kryddade med salt, peppar, olivolja och lite vinäger, låt stå så svampen suger åt sig vätskan.
Grillas över direkt hög värme tills grönsakerna fått färg och skalet trillar av tomaterna.
Såsen
3dl gräddfil
honung
salt
peppar
gurkmeja
cayennepeppar
koriander, malen
Blanda ihop allt, mått efter smak.
/Danne, grillmästare
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar